Milder Zwergknäueling, Weißer Muschelseitling, Panellus mitis
Der Milde Zwergknäueling ist ein Folgerzersetzer und typischer Winterpilz, der vor allem milderen Phasen zwischen Dezember und Februar Fruchtkörper auf totem oder stark geschwächtem Nadelholz bildet. Am häufigsten ist die Art auf Kiefer und Fichte zu finden. Der Milde Zwergknäueling ist ungiftig, besitzt einen einladenden Geruch und eine milde Geschmacksprobe. Auf Grund der kleinen, zierlichen Fruchtkörper mit dünnem, teils gelatinösem Fleisch und der damit verbundenen unangenehmen Konsistenz wird die Art in der Regel nicht als Speisepilz beschrieben. Typisch für den Milden Zwergknäueling ist das Erscheinen im Winter auf totem Nadelholz, die muschel- bis nierenförmigen Fruchtkörper, die meist weißen Farben der Fruchtkörper, die gelatinöse und abziehbare Huthaut, die gedrängt stehenden Lamellen mit ebenfalls gelatinös abziehbaren Lamellenschneiden, der zur Anwachsstelle hin angedeutete, schuppige Stiel, das dünne, weißliche, gelatinös-wässrige Fleisch mit angenehmen Geruch und milder, süßlicher Geschmacksprobe, sowie das weiße Sporenpulver.
Bezeichnung
Gattung
Verwechslung
- Essbar: Austernseitling, Pleurotus ostreatus
- Ungenießbar: Beschleierter Pappel-Seitling, Pleurotus calyptratus
- Ungenießbar: Gelbstieliger Muschelseitling, Sarcomyxa serotina
- Ungenießbar: Herber Zwergknäueling, Panellus stipticus
- Ungenießbar: Gemeiner Spaltblättling, Schizophyllum commune
- Ungenießbar: Krauser Adernzähling, Plicatura crispa
- Ungenießbar: Harziger Sägeblättling, Neolentinus adhaerens
- Ungenießbar: Gallertfleischiges Stummelfüßchen, Crepidotus mollis
- Ungenießbar: Violettblättriger Zwergknäueling, Panellus violaceofulvus
Diese Art finden
Der Milde Zwergknäueling ist ein Folgerzersetzer, der auf totem oder selten auch stark geschwächtem Nadelholz gefunden werden kann. Die Art scheint die Kiefer und Fichte als Substrat zu bevorzugen, soll aber auch auf anderem Nadelholz gefunden werden können.
Finden kann man den Milden Zwergknäueling in der Regel vom Spätherbst bis in den Frühling. Hauptsaison hat der Milde Zwergknäueling vor allem im Zeitraum Dezember bis einschließlich Februar. Der Milde Zwergknäueling ist nicht selten, bildet aber vergleichsweise kleine, unscheinbare Fruchtkörper und ist damit höchstwahrscheinlich viel häufiger, als die Art bewusst gefunden wird.
Speisewert und Verwendbarkeit
Der Milde Zwergknäueling ist ungiftig, besitzt einen einladenden Geruch und eine milde, angenehme, süßliche Geschmacksprobe. Auf Grund der kleinen, zierlichen Fruchtkörper mit dünnem, teils gelatinösem Fleisch und der damit verbundenen unangenehmen Konsistenz wird die Art in der Regel nicht als Speisepilz beschrieben. Beim Versuch die Fruchtkörper vom Substrat zu lösen, löst sich meist auch schon die für die Art typische, gelatinöse Huthaut und es bleibt von den Fruchtkörpern fast nichts mehr übrig.
Beschreibung
Die Fruchtkörper des Milden Zwergknäuelings sind meist muschelartig bis nierenartig geformt und erreichen einen maximalen Durchmesser von bis zu fünf Zentimetern. In der Regel spielt sich der Durchmesser aber eher im Bereich zwischen einem und drei Zentimetern ab. Durch die muschelartige Form der Fruchtkörper wird die Art gerne auch Milder oder Weißer Muschelseitling genannt.
Die Hutoberseite des Milden Zwergknäuelings ist meist weißlich, seltener aber auch mal etwas rosastichig, bräunlich oder fleischbräunlich gefärbt. Die Huthaut lässt sich, ähnlich dem Gummihelmling, abziehen und besitzt dabei eine sehr ähnliche, gummiartige bis gelatinöse Konsistenz. Die Hutoberseite fällt außerdem gerne radialrunzelig und der Hutrand scharfkantig aus.
Auf der Hutunterseite befinden sich beim Milden Zwergknäueling weiße bis ockerweiße Lamellen. Die Art besitzt eine wunderschöne Lamellenstruktur mit vergleichsweise eng stehenden Lamellen und vielen Zwischenlamellen. Die Lamellenschneide lässt sich als gelatinöser Faden von den Lamellen lösen. Das Sporenpulver ist weiß gefärbt.
Der Milde Zwergknäueling besitzt an der Anwachsstelle einen kleinen, aber auffälligen Stielansatz, der rein optisch wie ein Abstandshalter für die Lamellen zum Substrat wirkt. Der Stiel kommt in der Regel nicht über eine Länge und Breite von einem halben Zentimeter hinaus, ist meist weißlich gefärbt und fällt schuppig-rau aus.
Das Fleisch der Milden Zwergknäuelinge fällt an den nicht gelatinösen Stellen fast durchgehend weißlich und sehr dünn aus. Die gelatinösen Bestandteile der Fruchtkörper fallen dafür eher milchig-transparent aus. Je nach Bestandteil des Fruchtkörpers ergibt sich dann eine gelatinöse, lederige oder wässrige Konsistenz.
Der Milde Zwergknäueling besitzt einen einladenden, pilzigen Geruch und eine milde, süßliche Geschmacksprobe.
Kernmerkmale
- Typischer Nadelholzbewohner & Winterpilz
- Muschel- bis Nierenartige Form der Fruchtkörper
- Weiße bis fleischbräunliche Hutfarben
- Huthaut gelatinös und abziehbar
- Weiße, gedrängt stehende Lamellen
- Lamellenschneiden ebenfalls gelatinös und abziehbar
- Anwachsstelle / Stiel in der Regel weißlich & schuppig
- Weißliches, dünnes und zum Teil gelatinöses / sehr wässriges Fleisch
- Angenehmer Geruch & milder / süßlicher Geschmack
- Sporenpulver weiß
Synonyme
Panellus mitis var. roseiitingens, Panus mitis, Urospora mitis, Urosporellina mitis, Pleurotus mitis, Dendrosarcus mitis, Agaricus laccatus, Agaricus mitis